Gent in cijfers
Concurrentie
- Slagerijen nu
- 86
- Eén zaak per
- 3.187 inwoners
- Plaats in arr. Gent
- 12 van 131 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 6
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 16 jaar
Klanten
- Inwoners
- 274.042
- 65-plussers
- 16,7%
- Gem. inkomen 2023
- € 38.916
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels + Vervaardiging van producten van vlees of van gevogelte, niet alleen voor slagerijen.
Slagerijen in het arrondissement Gent
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 1,14; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,42).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Aalter | 34 | 1,14 |
| Zulte | 12 | 0,74 |
| Deinze | 34 | 0,73 |
| Lievegem | 19 | 0,69 |
| Oosterzele | 8 | 0,57 |
| Evergem | 20 | 0,54 |
| Gavere | 7 | 0,52 |
| Destelbergen | 9 | 0,47 |
| Lochristi | 14 | 0,45 |
| Vlaams midden | – | 0,42 |
| Nazareth-De Pinte | 9 | 0,38 |
| Sint-Martens-Latem | 3 | 0,37 |
| Gent deze pagina | 86 | 0,31 |
| Merelbeke-Melle | 11 | 0,29 |
Wat de cijfers zeggen
Wie in Gent een slagerij wil openen, komt in een stad met 86 slagerijen voor 274.042 inwoners. Dat is 1 op de 3.187 inwoners, of 0,31 zaken per 1.000 inwoners. Het Vlaamse midden ligt op 0,42, dus Gent telt minder slagers dan je bij die bevolkingsomvang zou verwachten. Om het Vlaamse midden te halen, zouden er ongeveer 30 zaken bij moeten komen (bron: KBO)
Ook binnen het arrondissement Gent valt de stad laag uit: met die dichtheid staat ze op plaats 12 van 13 gemeenten. De slagerijen die er zijn, draaien vaak al lang mee. De helft bestaat al minstens 16 jaar, en slechts 16,3% is jonger dan 3 jaar. Een nieuwkomer stapt dus in een markt waar klanten aan vaste adressen gewend zijn, maar waar weinig recente concurrentie bijkomt (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Gent 6 bedrijven failliet in de klasse van de vleesdetailhandel, tegenover 124 in heel Vlaanderen. Hou er rekening mee dat die klasse breder is dan de buurtslager alleen: ook bedrijven die vlees en gevogelte verwerken tot producten tellen mee. Het cijfer zegt dus iets over de bredere vleessector, niet uitsluitend over winkels zoals de jouwe (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen per inwoner lag in Gent in 2023 rond 38.916 euro, onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Dat kan wegen op de besteding aan duurdere stukken en kant-en-klare schotels. De stad is wel relatief jong: 16,7% van de inwoners is 65 of ouder. Een aanbod dat ook jonge gezinnen en studenten aanspreekt, sluit daar beter bij aan dan een assortiment dat alleen op vaste oudere klanten mikt (bron: Statbel)