Leuven in cijfers
Concurrentie
- Slagerijen nu
- 20
- Eén zaak per
- 5.268 inwoners
- Plaats in arr. Leuven
- 22 van 301 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 0
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 14 jaar
Klanten
- Inwoners
- 105.357
- 65-plussers
- 17,2%
- Gem. inkomen 2023
- € 45.754
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels + Vervaardiging van producten van vlees of van gevogelte, niet alleen voor slagerijen.
Slagerijen in het arrondissement Leuven
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,60; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,42).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Tielt-Winge | 7 | 0,60 |
| Zoutleeuw | 5 | 0,57 |
| Kortenaken | 4 | 0,50 |
| Bertem | 5 | 0,48 |
| Begijnendijk | 5 | 0,47 |
| Bierbeek | 5 | 0,46 |
| Vlaams midden | – | 0,42 |
| Huldenberg | 4 | 0,39 |
| Holsbeek | 4 | 0,39 |
| Glabbeek | 2 | 0,37 |
| Boutersem | 3 | 0,35 |
| Scherpenheuvel-Zichem | 8 | 0,33 |
| Tremelo | 5 | 0,33 |
| Tienen | 12 | 0,32 |
| Diest | 8 | 0,32 |
| Boortmeerbeek | 4 | 0,30 |
| Bekkevoort | 2 | 0,29 |
| Aarschot | 8 | 0,25 |
| Landen | 4 | 0,24 |
| Kortenberg | 5 | 0,23 |
| Rotselaar | 4 | 0,22 |
| Herent | 5 | 0,21 |
| Leuven deze pagina | 20 | 0,19 |
| Haacht | 3 | 0,19 |
| Geetbets | 1 | 0,16 |
| Keerbergen | 2 | 0,15 |
| Hoegaarden | 1 | 0,14 |
| Tervuren | 3 | 0,13 |
| Linter | 0 | 0,00 |
| Lubbeek | 0 | 0,00 |
| Oud-Heverlee | 0 | 0,00 |
Wat de cijfers zeggen
Slagerijen zijn in Leuven dun gezaaid. De KBO telt er 20 voor 105.357 inwoners, of 1 op de 5.268 inwoners. Met 0,19 per 1.000 inwoners zit de stad ver onder de Vlaamse mediaan van 0,42. Om dat midden te halen, zouden er 24 slagerijen bij moeten komen. Veel inwoners kopen vlees in de supermarkt, maar de lage dichtheid betekent ook dat een ambachtelijke slager weinig directe concurrentie heeft (bron: KBO)
In het arrondissement Leuven staat de stad op plaats 22 van 30 gemeenten. In de landelijkere gemeenten rond Leuven zijn er verhoudingsgewijs meer slagers. De bestaande Leuvense slagerijen zijn lang gevestigd: de mediane zaak bestaat 14 jaar, en slechts 10% is jonger dan 3 jaar. Nieuwkomers zijn zeldzaam in dit vak, dat een lange opleiding en zware investeringen in koeling vraagt (bron: KBO)
Statbel telt faillissementen in een klasse die de detailhandel in vlees combineert met de vervaardiging van vlees- en gevogelteproducten. Die is dus breder dan de klassieke slagerij. Tussen 2021 en 2025 waren er in Leuven geen faillissementen in die klasse, tegenover 124 in heel Vlaanderen (bron: Statbel)
Leuven heeft een jonge bevolking: 17,2% van de inwoners is 65 jaar of ouder. Jongere klanten letten vaak op herkomst, dierenwelzijn en bereide gerechten. Het gemiddelde inkomen bedroeg in 2023 45.754 euro, boven het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Kwaliteitsvlees en kant-en-klare schotels kunnen daardoor bij een deel van de inwoners op interesse rekenen (bron: Statbel)