Brugge in cijfers
Concurrentie
- Slagerijen nu
- 73
- Eén zaak per
- 1.650 inwoners
- Plaats in arr. Brugge
- 6 van 101 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 1
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 15 jaar
Klanten
- Inwoners
- 120.458
- 65-plussers
- 25,6%
- Gem. inkomen 2023
- € 41.010
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels + Vervaardiging van producten van vlees of van gevogelte, niet alleen voor slagerijen.
Slagerijen in het arrondissement Brugge
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,90; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,42).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Knokke-Heist | 29 | 0,90 |
| Torhout | 18 | 0,85 |
| Oostkamp | 20 | 0,83 |
| Beernem | 13 | 0,80 |
| Damme | 9 | 0,79 |
| Brugge deze pagina | 73 | 0,61 |
| Blankenberge | 12 | 0,58 |
| Jabbeke | 8 | 0,53 |
| Vlaams midden | – | 0,42 |
| Zedelgem | 9 | 0,38 |
| Zuienkerke | 1 | 0,38 |
Wat de cijfers zeggen
Brugge telt 73 slagerijen voor 120.458 inwoners, of 1 op de 1.650 inwoners. Met 0,61 zaken per 1.000 inwoners ligt de dichtheid boven het Vlaamse midden van 0,42. Er zijn ongeveer 23 slagerijen meer dan in een gemiddelde gemeente, dus de buurtslager is hier nog stevig aanwezig (bron: KBO)
In het arrondissement Brugge staat de stad op plaats 6 van 10 gemeenten. De huidige slagerijen bestaan vaak al heel lang: de helft is minstens 15 jaar actief, en slechts 11% is jonger dan 3 jaar. Nieuwkomers zijn dus zeldzaam, en wie start, concurreert met slagers die hun klanten al jaren kennen (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 werd in Brugge 1 faillissement geteld in de betrokken klasse, tegenover 124 in heel Vlaanderen. Die klasse is breder dan de slagerij alleen: ook bedrijven die vlees en gevogelte verwerken tot producten tellen mee. Het lage cijfer voor Brugge wijst op een stabiele groep vleeszaken (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen per inwoner lag in Brugge in 2023 rond 41.010 euro, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Met 25,6% inwoners van 65 jaar of ouder heeft Brugge een oudere bevolking. Die groep koopt vaak kleinere porties en hecht belang aan persoonlijke service, en bereide schotels en kleine maaltijden kunnen daar goed op inspelen (bron: Statbel)