Een bakkerij openen in Wemmel?

Wat de cijfers zeggen

In Wemmel zijn 12 bakkerijen ingeschreven voor 18.270 inwoners, of 1 op de 1.522 inwoners. Met 0,66 per 1.000 inwoners ligt de dichtheid vlak bij de Vlaamse mediaan van 0,68, en volgens het Vlaamse midden is er geen tekort. Wie hier een bakkerij wil openen, komt dus in een markt die normaal bediend wordt, en moet klanten overhalen om van hun vaste bakker te wisselen (bron: KBO)

In het arrondissement Halle-Vilvoorde staat Wemmel op plaats 10 van 33 gemeenten in de rangschikking van bakkerijen per inwoner. De bestaande bakkers hebben een mediaanleeftijd van 17 jaar, en 25% is jonger dan 3 jaar. Er zijn dus heel wat gevestigde bakkers met een trouw cliënteel, maar ook enkele recente starters. Dat toont dat er ruimte is voor nieuwkomers die iets anders bieden, zoals zuurdesem, biologische granen of een koffiehoek (bron: KBO)

Tussen 2021 en 2025 gingen in Wemmel 3 zaken failliet in de klasse 'Vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk + Detailhandel in brood, banketbakkerswerk en suikerwerk in gespecialiseerde winkels', tegenover 313 in heel Vlaanderen. Die klasse is breder dan de klassieke buurtbakker: ze omvat ook industriële bakkers, banketbakkers en snoepwinkels (bron: Statbel)

Het gemiddelde inkomen in Wemmel bedroeg in 2023 45.150 euro, hoger dan het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Van de inwoners is 19,1% 65 jaar of ouder. Oudere inwoners zijn vaak trouwe dagelijkse klanten van een bakker in de buurt, en de koopkracht laat ruimte voor ambachtelijk brood en gebak met een hogere prijs. De ligging en de vroege openingsuren blijven wel doorslaggevend (bron: Statbel)

• Alle Vlaamse gemeenten voor bakkerijen
• Wat ontbreekt er in Wemmel?