Waregem in cijfers
Concurrentie
- Slagerijen nu
- 28
- Eén zaak per
- 1.455 inwoners
- Plaats in arr. Kortrijk
- 4 van 121 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 2
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 7 jaar
Klanten
- Inwoners
- 40.737
- 65-plussers
- 23,5%
- Gem. inkomen 2023
- € 41.435
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Detailhandel in vlees en vleesproducten in gespecialiseerde winkels + Vervaardiging van producten van vlees of van gevogelte, niet alleen voor slagerijen.
Slagerijen in het arrondissement Kortrijk
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,79; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,42).
Wat de cijfers zeggen
Waregem telt 28 slagerijen voor 40.737 inwoners, of 1 op de 1.455 inwoners. De dichtheid van 0,69 per 1.000 inwoners ligt ruim boven de Vlaamse mediaan van 0,42, wat overeenkomt met ongeveer 11 slagerijen meer dan het Vlaamse midden. In het arrondissement Kortrijk staat Waregem op plaats 4 van 12. De traditie van de ambachtelijke slager leeft hier dus sterk, en de concurrentie is navenant (bron: KBO)
De huidige slagerijen hebben een mediaanleeftijd van 7 jaar, en 21,4% bestaat korter dan 3 jaar. Dat is jonger dan je in deze sector zou verwachten, wat kan wijzen op overnames door een nieuwe generatie of op recente starters. Klanten blijven hun slager vaak lang trouw, dus een nieuwkomer moet zich onderscheiden met kwaliteit, een traiteuraanbod of streekproducten (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 telde Statbel in Waregem 2 faillissementen in de klasse van slagerijen en vleesverwerkers, tegenover 124 in heel Vlaanderen. Die klasse is breder dan de buurtslager: ook bedrijven die vleesproducten of gevogelte verwerken, vallen eronder. Lokaal blijft het aantal beperkt (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen bedroeg in 2023 41.435 euro, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. De koopkracht ligt dus dicht bij het Vlaamse niveau, wat ruimte laat voor kwaliteitsvlees en bereide gerechten. Met 23,5% inwoners van 65 jaar of ouder heb je een groep klanten die vaak kleinere porties koopt, persoonlijke bediening waardeert en het vertrouwen in de vakman belangrijk vindt (bron: Statbel)