Brugge in cijfers
Concurrentie
- Broodjeszaken nu
- 17
- Eén zaak per
- 7.086 inwoners
- Plaats in arr. Brugge
- 2 van 101 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 70
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 12 jaar
Klanten
- Inwoners
- 120.458
- 65-plussers
- 25,6%
- Gem. inkomen 2023
- € 41.010
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Restaurants en mobiele eetgelegenheden, niet alleen voor broodjeszaken.
Broodjeszaken in het arrondissement Brugge
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,18 (3 × het midden, een punt betekent meer); het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,06).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Torhout | 4 | 0,19 |
| Brugge deze pagina | 17 | 0,14 |
| Zedelgem | 3 | 0,13 |
| Beernem | 2 | 0,12 |
| Blankenberge | 2 | 0,10 |
| Knokke-Heist | 3 | 0,09 |
| Oostkamp | 2 | 0,08 |
| Vlaams midden | – | 0,06 |
| Damme | 0 | 0,00 |
| Jabbeke | 0 | 0,00 |
| Zuienkerke | 0 | 0,00 |
Wat de cijfers zeggen
In Brugge zijn 17 broodjeszaken actief voor 120.458 inwoners, ongeveer 1 op de 7.086 inwoners. Met 0,14 zaken per 1.000 inwoners ligt de dichtheid meer dan dubbel zo hoog als het Vlaamse midden van 0,06. Er zijn ongeveer 10 zaken meer dan in een gemiddelde gemeente, deels door de vele toeristen en kantoorwerkers in de stad (bron: KBO)
In het arrondissement Brugge staat de stad op plaats 2 van 10 gemeenten. De huidige broodjeszaken bestaan vaak al lang: de helft is minstens 12 jaar actief, en 17,6% is jonger dan 3 jaar. Het gaat om een kleine groep gevestigde zaken met vaste klanten, waar weinig nieuwkomers bijkomen (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Brugge 70 bedrijven failliet in de klasse restaurants en mobiele eetgelegenheden, tegenover 3.200 in Vlaanderen. Die klasse is breder dan broodjeszaken: ook restaurants, frituren en foodtrucks vallen eronder. Een apart cijfer voor broodjeszaken is er niet, dus lees dit als een signaal voor de hele horeca (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen in Brugge bedroeg in 2023 ongeveer 41.010 euro per inwoner, net onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Een broodje is een kleine, dagelijkse uitgave, dus koopkracht speelt minder mee dan ligging. Met 25,6% inwoners van 65 jaar of ouder heeft Brugge een oudere bevolking dan veel andere steden. Een aanbod van soep en kleine maaltijden kan die groep aanspreken naast werkenden en toeristen (bron: Statbel)