Een broodjeszaak openen in Aalst?

Wat de cijfers zeggen

Broodjeszaken zijn in Aalst talrijker dan in de doorsnee Vlaamse gemeente. De KBO telt er 11 voor 93.094 inwoners, of 1 op de 8.463 inwoners. Dat is een dichtheid van 0,12 per 1.000 inwoners, het dubbele van de Vlaamse mediaan van 0,06. Tegenover dat midden zijn er 6 zaken meer. Dat valt te verklaren door de centrumfunctie van Aalst, met scholen, kantoren en een station die veel middagpubliek aantrekken (bron: KBO)

In het arrondissement Aalst staat de stad op plaats 4 van 10 gemeenten. De bestaande broodjeszaken zijn eerder jong, met een mediaanleeftijd van 7 jaar, en 18,2% is jonger dan 3 jaar. Er is dus beweging in de markt. Voor een nieuwkomer is de ligging doorslaggevend: dicht bij scholen, kantoren of het station heb je een vaste middagstroom, terwijl je in een woonwijk eerder op bestellingen en levering zult rekenen (bron: KBO)

Tussen 2021 en 2025 gingen in Aalst 37 zaken failliet in de klasse restaurants en mobiele eetgelegenheden, tegenover 3.200 in heel Vlaanderen. Die klasse is breder dan broodjeszaken en omvat alle restaurants, frituren en foodtrucks. Het zegt dus vooral iets over de horeca als geheel, waar marges krap zijn en veel zaken het moeilijk hebben (bron: Statbel)

Het gemiddelde inkomen in Aalst bedroeg in 2023 41.128 euro, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Een broodje is een betaalbare dagelijkse aankoop, dus dat verschil weegt niet zwaar, maar hou je prijzen wel scherp. Met 20,7% inwoners van 65 jaar of ouder heeft de stad een stevig aandeel ouderen, die minder vaak buiten de deur lunchen. Je kern van klanten zit eerder bij werkenden en scholieren (bron: Statbel)

• Alle Vlaamse gemeenten voor broodjeszaken
• Wat ontbreekt er in Aalst?