Kortrijk in cijfers
Concurrentie
- Bakkerijen nu
- 78
- Eén zaak per
- 1.045 inwoners
- Plaats in arr. Kortrijk
- 3 van 121 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 6
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 13 jaar
Klanten
- Inwoners
- 81.523
- 65-plussers
- 21,8%
- Gem. inkomen 2023
- € 40.431
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk + Detailhandel in brood, banketbakkerswerk en suikerwerk in gespecialiseerde winkels, niet alleen voor bakkerijen.
Bakkerijen in het arrondissement Kortrijk
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 2,04 (3 × het midden, een punt betekent meer); het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,68).
Wat de cijfers zeggen
In Kortrijk zijn 78 bakkerijen actief voor 81.523 inwoners, of 1 op de 1.045 inwoners. Met 0,96 per 1.000 inwoners ligt de dichtheid boven de Vlaamse mediaan van 0,68. Er zijn 23 bakkers meer dan nodig om dat midden te evenaren. Een nieuwe bakkerij komt hier dus in een goed bezette markt, waar ook supermarkten en broodautomaten meedingen (bron: KBO)
Binnen het arrondissement Kortrijk staat de stad op plaats 3 van 12 gemeenten. De bakkerijen hebben een mediane leeftijd van 13 jaar en 20,5% is jonger dan 3 jaar. Naast familiebedrijven die al lang meedraaien, starten er dus ook nieuwe ambachtelijke bakkers, vaak met zuurdesem of een eigen specialiteit (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Kortrijk 6 zaken failliet binnen deze klasse, tegenover 313 in heel Vlaanderen. De klasse is breder dan de buurtbakker: ze omvat de productie van brood en vers banketbakkerswerk en de detailhandel in brood, gebak en suikerwerk (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen bedroeg 40.431 euro in 2023, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Brood is een dagelijkse aankoop, dus de koopkracht weegt vooral op de verkoop van taarten en pralines. Met 21,8% inwoners van 65 jaar of ouder heb je ook een trouw publiek dat dagelijks of wekelijks bij de eigen bakker langsgaat (bron: Statbel)