Brugge in cijfers
Concurrentie
- Bakkerijen nu
- 133
- Eén zaak per
- 906 inwoners
- Plaats in arr. Brugge
- 3 van 101 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 6
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 14 jaar
Klanten
- Inwoners
- 120.458
- 65-plussers
- 25,6%
- Gem. inkomen 2023
- € 41.010
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Vervaardiging van brood en van vers banketbakkerswerk + Detailhandel in brood, banketbakkerswerk en suikerwerk in gespecialiseerde winkels, niet alleen voor bakkerijen.
Bakkerijen in het arrondissement Brugge
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 1,55; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,68).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Knokke-Heist | 50 | 1,55 |
| Beernem | 19 | 1,16 |
| Brugge deze pagina | 133 | 1,10 |
| Torhout | 23 | 1,09 |
| Oostkamp | 26 | 1,08 |
| Blankenberge | 21 | 1,01 |
| Zedelgem | 23 | 0,97 |
| Damme | 10 | 0,88 |
| Vlaams midden | – | 0,68 |
| Jabbeke | 10 | 0,67 |
| Zuienkerke | 0 | 0,00 |
Wat de cijfers zeggen
In Brugge zijn 133 bakkerijen actief voor 120.458 inwoners, ongeveer 1 op de 906 inwoners. Met 1,1 zaken per 1.000 inwoners ligt de dichtheid ruim boven het Vlaamse midden van 0,68. Er zijn ongeveer 51 bakkerijen meer dan in een gemiddelde gemeente, deels omdat ook toeristen hier hun ontbijt en gebak kopen (bron: KBO)
In het arrondissement Brugge staat de stad op plaats 3 van 10 gemeenten. De huidige bakkerijen bestaan vaak al lang: de helft is minstens 14 jaar actief, en 18,8% is jonger dan 3 jaar. Klanten blijven vaak trouw aan hun bakker, dus een nieuwkomer moet zich met kwaliteit of een eigen specialiteit onderscheiden (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Brugge 6 bedrijven failliet in de betrokken klasse, tegenover 313 in heel Vlaanderen. Die klasse is breder dan de ambachtelijke bakker: ze omvat ook de industriële productie van brood en de detailhandel in banketbakkerswerk en suikerwerk. Stijgende kosten voor energie en grondstoffen wegen op de hele sector (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen in Brugge bedroeg in 2023 ongeveer 41.010 euro per inwoner, net onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Brood is een dagelijkse aankoop, dus dat verschil weegt weinig. Met 25,6% inwoners van 65 jaar of ouder heeft Brugge een oudere bevolking, een trouw publiek dat graag bij de bakker om de hoek koopt (bron: Statbel)