Kortrijk in cijfers
Concurrentie
- IJssalons nu
- 8
- Eén zaak per
- 10.190 inwoners
- Plaats in arr. Kortrijk
- 4 van 121 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 55
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 11 jaar
Klanten
- Inwoners
- 81.523
- 65-plussers
- 21,8%
- Gem. inkomen 2023
- € 40.431
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Restaurants en mobiele eetgelegenheden + Vervaardiging van consumptie-ijs, niet alleen voor ijssalons.
IJssalons in het arrondissement Kortrijk
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,15; het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,09).
Wat de cijfers zeggen
Kortrijk telt 8 ijssalons voor 81.523 inwoners, of 1 op de 10.190 inwoners. Met 0,1 per 1.000 inwoners ligt de dichtheid net boven de Vlaamse mediaan van 0,09. Er is 1 zaak meer dan nodig om dat midden te evenaren. De concurrentie is hier dus ongeveer zoals in een doorsnee Vlaamse gemeente (bron: KBO)
In het arrondissement Kortrijk staat de stad op plaats 4 van 12 gemeenten. De bestaande ijssalons hebben een mediane leeftijd van 11 jaar en slechts 12,5% bestaat minder dan 3 jaar. Het aanbod is dus stabiel en gevestigd, met zaken die hun seizoenspubliek goed kennen. Een nieuwkomer moet opvallen met smaak, ligging of een terras (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Kortrijk 55 zaken failliet binnen deze klasse, tegenover 3.205 in Vlaanderen. De klasse is breder dan ijssalons: ze bundelt alle restaurants en mobiele eetgelegenheden met de productie van consumptie-ijs. Het cijfer geeft dus een beeld van de bredere horeca (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen bedroeg 40.431 euro in 2023, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. Een ijsje blijft een betaalbare traktatie, maar de omzet hangt sterk af van het weer en het seizoen. Met 21,8% inwoners van 65 jaar of ouder is er ook een publiek voor een rustige zaak met koffie en coupes, ook buiten de zomer (bron: Statbel)