Brugge in cijfers
Concurrentie
- IJssalons nu
- 12
- Eén zaak per
- 10.038 inwoners
- Plaats in arr. Brugge
- 3 van 101 = meeste zaken per inwoner
Stabiliteit
- Faillissementen 2021–20251
- 71
- Mediane leeftijd huidige zaken
- 16 jaar
Klanten
- Inwoners
- 120.458
- 65-plussers
- 25,6%
- Gem. inkomen 2023
- € 41.010
1 Faillissementen tellen voor de hele klasse Restaurants en mobiele eetgelegenheden + Vervaardiging van consumptie-ijs, niet alleen voor ijssalons.
IJssalons in het arrondissement Brugge
Per 1.000 inwoners, van veel naar weinig. Balken tot 0,27 (3 × het midden, een punt betekent meer); het streepje in elke balk is het Vlaamse midden (0,09).
| Gemeente | Aantal | Per 1.000 inwoners |
|---|---|---|
| Knokke-Heist | 20 | 0,62 |
| Blankenberge | 9 | 0,43 |
| Brugge deze pagina | 12 | 0,10 |
| Damme | 1 | 0,09 |
| Vlaams midden | – | 0,09 |
| Jabbeke | 1 | 0,07 |
| Beernem | 1 | 0,06 |
| Torhout | 1 | 0,05 |
| Oostkamp | 1 | 0,04 |
| Zedelgem | 0 | 0,00 |
| Zuienkerke | 0 | 0,00 |
Wat de cijfers zeggen
Brugge telt 12 ijssalons voor 120.458 inwoners, of 1 op de 10.038 inwoners. Met 0,1 zaken per 1.000 inwoners ligt de dichtheid net boven het Vlaamse midden van 0,09. Er is hooguit 1 ijssalon meer dan in een gemiddelde gemeente, dus de markt is in evenwicht (bron: KBO)
In het arrondissement Brugge staat de stad op plaats 3 van 10 gemeenten. De helft van de huidige ijssalons bestaat minstens 16 jaar, maar 41,7% is jonger dan 3 jaar. Er is dus een kern van gevestigde ijsmakers, naast een flinke groep nieuwkomers (bron: KBO)
Tussen 2021 en 2025 gingen in Brugge 71 bedrijven failliet in de betrokken klasse, tegenover 3.205 in heel Vlaanderen. Die klasse is veel breder dan ijssalons: ze omvat alle restaurants en mobiele eetgelegenheden, plus de productie van consumptie-ijs. Het cijfer zegt dus vooral iets over de horeca in het algemeen (bron: Statbel)
Het gemiddelde inkomen per inwoner lag in Brugge in 2023 rond 41.010 euro, iets onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro. IJs is een kleine uitgave, dus koopkracht speelt weinig mee. Belangrijker is het seizoen en de ligging. Met 25,6% inwoners van 65 jaar of ouder heeft Brugge een oudere bevolking, en in het centrum zorgen de toeristen voor extra klanten in de zomer (bron: Statbel)