Een ijssalon openen in Lokeren?

Wat de cijfers zeggen

Lokeren heeft volgens de KBO amper 2 ijssalons, of 1 op de 25.448 inwoners. Met 0,04 zaken per 1.000 inwoners blijft de stad ver onder de Vlaamse mediaan van 0,09. Om het Vlaamse midden te halen, zouden er 3 ijssalons bij moeten komen. Voor wie van ambachtelijk ijs zijn beroep wil maken, is dat een opvallend gat (bron: KBO)

In het arrondissement Sint-Niklaas staat Lokeren op plaats 5 van 6, dus slechts één gemeente in de streek heeft in verhouding nog minder ijssalons. Houd er wel rekening mee dat ook bakkers, frituren en tearooms ijs verkopen, en dat een ijssalon sterk afhangt van het seizoen en het weer. Een plan voor de wintermaanden, met bijvoorbeeld wafels of ijstaarten, is geen overbodige luxe (bron: KBO)

Met zo weinig zaken zeggen leeftijdscijfers niet veel, maar ze tonen wel beweging: de mediaanleeftijd is 4 jaar en 50% van de ijssalons is jonger dan 3 jaar. Er is dus recent minstens één nieuwe zaak bijgekomen. De markt is klein en nog volop in opbouw (bron: KBO)

Faillissementen worden gemeten in een brede klasse die restaurants, mobiele eetgelegenheden en de vervaardiging van consumptie-ijs omvat. Tussen 2021 en 2025 waren er in Lokeren 19 en in Vlaanderen 3.205; die cijfers gaan dus vooral over de bredere horeca. Het gemiddelde inkomen bedroeg in 2023 41.864 euro, net onder het Vlaamse gemiddelde van 42.318 euro, en een ijsje blijft een betaalbare traktatie. Met 20,4% inwoners van 65 jaar of ouder kun je naast gezinnen ook grootouders met kleinkinderen verwachten (bron: Statbel)

• Alle Vlaamse gemeenten voor ijssalons
• Wat ontbreekt er in Lokeren?